The New Pie

Bersiaplah untuk pendekatan baru dan segar dalam memanggang hidangan penutup yang paling bikin senang: pai! Dalam The New Pie, Chris Taylor dan Paul Arguin—peraih lebih dari 500 penghargaan untuk memanggang (termasuk Best of Show Award di National Pie Championships)—meninjau kembali dunia pai yang sehat dan menyenangkan. Melalui teknik tradisional yang teruji waktu, metode memasak modern (seperti sous vide), rasa inovatif (kue ulang tahun; nanas Tahiti; dan mocha "mystery"), serta kecintaan pada gadget dapur (seperti immersion circulator dan silicone texture mat), para ahli pai legendaris dari sirkuit kompetisi ini menciptakan ulang hobi tradisional membuat pai. Dengan instruksi langkah demi langkah dan fotografi yang menyenangkan, Anda akan belajar membuat kreasi terobosan, termasuk Blueberry-Maple Pie yang megah dengan lattice bermotif serat kayu, King Fluffernutter Pie, dan Pie of the Tiger cokelat bergaris. Baik Anda pengamat pai, pembuat kue pemula, atau penggemar baking, Anda akan menemukan inspirasi di setiap kesempatan dan pai untuk memuaskan setiap selera.