Latinalaisen Amerikan Keittokirja

Harvoin on Meksikon trooppisten rannikoiden ja Etelä-Amerikan juurella sijaitsevien jäisten saarten uskomatonta ruokakulttuurien kirjoa dokumentoitu yhtä kattavasti kuin tässä kokoelmassa. Maailmankuulu huippukokki ja perulainen ilmiö Virgilio Martínez kuratoi teoksen, jossa hän sukeltaa henkilökohtaisesti kunkin alueen ruokakulttuuriin, kulinaarisiin herkkuihin ja paikallisiin raaka-aineisiin. Tuloksena on yli 600 merkittävää reseptiä, jotka tuovat eloon Latinalaisen Amerikan elinvoimaisuuden ja sen lukemattomat vaikutteet – alkuperäiskansojen, eurooppalaiset, aasialaiset ja muut. Löydä perinteisiä ja suosittuja reseptejä kotikokeille Argentiinasta, Belizestä, Boliviasta, Brasiliasta, Chilestä, Kolumbiasta, Costa Ricasta, Ecuadorista, El Salvadorista, Guatemalasta, Guyanasta, Hondurasista, Meksikosta, Nicaraguasta, Panamasta, Paraguayssa, Perusta, Surinamesta, Uruguayssa ja Venezuelasta – ruokia aina ikonisista – Empanadat, Tamalet, Arepat, Tortillat, Quesadillat ja Tacot – vähemmän tunnettuihin erikoisuuksiin – Chilen Disco Fries, Nicaraguan kurpitsapata ja Ecuadorin pääsiäiskeitto.

Tekniset tiedot:

Formaatti: Sidottu

Koko: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 tuumaa)

Sivut: 432 s