Indonesian Ruokapöytä

”On todella merkittävää, että lahjakas kokki on myös upea tarinankertoja ... Petty vie sinut matkalle saaristoon ruokansa ja elämänsä kautta.” – Julien Royer, Odette-ravintolan omistajakokki

Palkittu kirjailija Petty Pandean-Elliott kertoo tarinan indonesialaisesta perinnöstään 150 rakastetun ja herkullisen reseptin kautta, jotka sopivat täydellisesti kotikokeille kaikkialla.

Indonesia, joka koostuu yli 17 000 saaresta, tunnetaan maustesaarina – mausteiden, kuten muskottipähkinän, maciksen ja neilikan kotina. Nämä aromaattiset ainekset täyttävät maan tulisen keittiön. Indonesian pöytä tutkii Indonesian rikasta ruokaperintöä Petty Pandean-Elliottin henkilökohtaisten tarinoiden ja reseptien kautta – lapsuuden muistoista ruoanlaitosta isoäidin kanssa Manadossa matkoihin saaristossa. Kirjassa on klassisia ja ikonisia indonesialaisia reseptejä, kuten tulinen chilisambal, grillattu kanasatay, nasi goreng ja naudanliharendang, jota monet pitävät maailman herkullisimpana ruokana.

Kokoelma esittelee myös alueellisia ruokia, kuten tuoksuvia kookoscurryja, maukkaita laksoja, vahvistavia sotoja ja perinteisiä jälkiruokia. 150 helppoa reseptiä on mukautettu kotikokeille, ja niissä käytetään helposti saatavilla olevia raaka-aineita ja yksinkertaisia valmistusmenetelmiä. Kirja sisältää johdannon indonesialaiseen ruokakulttuuriin, upeita kuvia resepteistä ja paikallisesta kulttuurista sekä henkilökohtaisia tarinoita, jotka paljastavat rikkaan historian ja inspiraation jokaisen reseptin takana. Tämä on täydellinen kumppani indonesialaiselle keittiölle.

Tekniset tiedot:

Formaatti: Sidottu

Koko: 246 × 189 mm (9 3/4 × 7 1/2 in)

Sivut: 256 s