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Zoe Bakes Cookies

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$15 $30 In stock

Category: Books - Food & Drink

Hay innumerables formas de hacer una galleta. Ya sea fina y crujiente o suave y esponjosa, cada uno tiene una versión diferente que anhela. En Zoë Bakes Cookies, Zoë François comparte las recetas clásicas de galletas que todo panadero casero quiere dominar y añade algunos favoritos personales de diferentes épocas de su vida.

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Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Ava K. ★★★★★

The "Brown Butter Toffee" recipe was the first thing I tried, and the tip about chilling the dough for exactly 30 minutes made a huge difference in texture. My cookies finally have that perfect crispy edge with a soft center I've been chasing for years.

Brian O. ★★★★★

The chapter on thin and crispy versus soft and cakey versions finally settled a long argument in my house. I made the brown butter ones twice in one week, and the timing notes actually matched my oven.

Chloe I. ★★★★★

I've baked three recipes from this book already and the texture notes actually work — the soft and cakey version came out exactly as described. What I didn't expect was how much the side-by-side comparisons would change how I think about my own cookie baking.