La Galleta Perfecta

Presentado en la reseña de libros del New York Times, Real Simple, Huffington Post, Forbes, Parade y Southern Living. Portátiles, divertidas de hacer, fáciles de regalar y abiertas a infinitas variaciones de sabor, las galletas son el dulce favorito de todos. America's Test Kitchen tiene años de experiencia haciendo las mejores galletas; en The Perfect Cookie, la cocina de pruebas ha reunido todo ese conocimiento en un solo lugar para ofrecer la guía definitiva para hornear galletas. Esta completa antología incluye recetas probadas en la cocina y que nunca fallan para los clásicos de la jarra de galletas, además de recetas de brownies ricos y masticables, barras con fruta y crumble, confituras rápidas sin horno, favoritas de las fiestas e incluso dulces como el fudge y las trufas; todo está incluido en este magnífico paquete, con una foto a página completa que muestra cada receta. Y, como solo la cocina de pruebas sabe hacer, hay consejos y trucos a lo largo de los capítulos, así como una sección introductoria para empezar con información sobre todo, desde qué hace que una galleta sea masticable frente a crujiente hasta qué bandeja de horno debes comprar para que tus galletas se horneen de manera uniforme cada vez. ¿El resultado? La galleta perfecta.