El arte de la comida sencilla

Quizá más responsable que nadie de la revolución en nuestra forma de comer, cocinar y pensar sobre la comida, Alice Waters ha "cambiado por sí sola el paladar estadounidense", según el New York Times. Sus platos sencillos pero ingeniosos se centran en una pasión por el sabor y una reverencia por los alimentos locales y de temporada.

Con un repertorio esencial de recetas atemporales y accesibles elegidas para realzar y mostrar grandes ingredientes, The Art of Simple Food es un recurso indispensable para los cocineros caseros. Aquí encontrarás la filosofía de Alice sobre todo, desde abastecer tu cocina hasta dominar los fundamentos y preparar comidas deliciosas e inspiradas en la temporada durante todo el año. Siempre fiel a su filosofía de que una comida perfecta es aquella que está equilibrada en textura, color y sabor, Waters nos ayuda a aprovechar la generosidad de la temporada y a tomar las mejores decisiones al seleccionar ingredientes. Llena tu cesta de mercado con productos frescos, granos saludables y carne, aves y mariscos criados responsablemente, y luego embárcate en un viaje de redescubrimiento culinario que nos recuerda que el plato más gratificante es a menudo el menos complejo.