Làm chủ nghệ thuật nấu ăn Pháp Da

Bởi Julia Child

Trong hơn năm mươi năm, cuốn sách bán chạy nhất của New York Times này đã là cuốn sách dạy nấu ăn kinh điển về ẩm thực Pháp dành cho độc giả Mỹ. Cuốn sách xứng đáng có một vị trí danh dự trong mọi căn bếp. Với 524 công thức nấu ăn ngon tuyệt và hơn 100 hình minh họa hướng dẫn để dẫn dắt độc giả qua từng bước, Mastering the Art of French Cooking mang đến điều gì đó cho mọi người, từ những chuyên gia dày dạn kinh nghiệm đến những người mới bắt đầu yêu thích món ăn ngon và khao khát tái tạo những món ngon đậm đà của ẩm thực Pháp. Julia Child, Simone Beck và Louisette Bertholle phân chia các món ăn cổ điển của Pháp thành một chuỗi chủ đề và biến tấu hợp lý thay vì trình bày một danh mục món ăn vô tận và lan man—từ những kiệt tác lịch sử của người Gaul đến vẻ hoàn hảo tưởng chừng giản dị của một đĩa đậu Hà Lan xanh mùa xuân. Xuyên suốt cuốn sách, trọng tâm là các công thức nấu ăn chính tạo nên xương sống của nghệ thuật nấu ăn Pháp và có thể được biến tấu vô số lần—chắc chắn sẽ làm phong phú thêm kho tàng ẩm thực của bất kỳ ai. “Julia đã từng bước thay đổi cách chúng ta nghĩ về ẩm thực. Bà đã xóa bỏ nỗi sợ hãi khỏi thuật ngữ ‘haute cuisine’. Bà đã nâng cao nhận thức về ẩm thực lên gấp ngàn lần bằng cách nhấn mạnh tầm quan trọng của nền tảng và kỹ thuật tốt, và bà đã nâng cao ý thức của chúng ta về những thú vui tinh tế của việc dùng bữa.” — Thomas Keller, The French Laundry

• Đóng bìa thủ công bằng da tổng hợp
• Khâu Smyth để đảm bảo độ bền và tuổi thọ
• Có thể cá nhân hóa bằng chữ màu vàng
• 754 trang
• Kích thước: Rộng 7" x Sâu 1.5" x Cao 10 1/2"