The Forest Feast Gatherings

bởi Erin Gleeson

Erin Gleeson, New York Times tác giả sách bán chạy của The Forest Feast, trở lại với một cuốn sách nấu ăn được minh họa tuyệt đẹp, chứa đầy 100 công thức nấu ăn chay đơn giản hoàn toàn mới được thiết kế cho những buổi chiêu đãi thư giãn.

Khi nhiếp ảnh gia và nhà tạo mẫu ẩm thực Erin Gleeson rời Thành phố New York đến sống trong một căn nhà gỗ giữa rừng phía bắc California, cô bắt đầu blog The Forest Feast để ghi lại cách tiếp cận nấu ăn theo mùa, lấy rau củ làm trung tâm của mình. Độc giả của cô bị thu hút bởi những công thức nấu ăn lành mạnh mà ai cũng có thể làm—những món đủ dễ để chuẩn bị sau một ngày dài làm việc, nhưng vẫn đủ ấn tượng cho một bữa tiệc—cũng như bởi những bức ảnh và tranh màu nước tuyệt đẹp về mặt thị giác của cô. Erin viết tay từng công thức lên trên ảnh của mình để tạo ra những hướng dẫn từng bước giống như sơ đồ, sống động, độc đáo và quan trọng nhất là dễ nấu theo.

Các công thức của Erin luôn lý tưởng cho việc chiêu đãi, nhưng giờ đây trong The Forest Feast Gatherings cô đưa ra hướng dẫn chi tiết về cách tổ chức những buổi tụ họp thân mật nhưng chu đáo từ đầu đến cuối với các công thức phục vụ 6 đến 8 người. Cuốn sách cung cấp 100 công thức nấu ăn chay mới, sáng tạo, cùng với một số món được người hâm mộ yêu thích từ blog, được sắp xếp thành một loạt thực đơn được thiết kế đầy nghệ thuật phù hợp với những dịp và mùa cụ thể—dù là bữa tiệc tối mùa hè, bữa brunch thư giãn, buổi tụ họp thuần chay và không gluten, hay cocktail ngày lễ. Các công thức mẫu bao gồm Pomegranate Punch, Quinoa Crunch Salad, Floral Summer Rolls, Vietnamese Lentil Tacos, Kale-Hazelnut Salad và Pear-Thyme Galettes.

Thực đơn bao gồm công thức cho đồ uống, món khai vị, món chính, món phụ và món tráng miệng, được điểm xuyết bằng những ý tưởng trang trí nhanh chóng cho việc cắm hoa, biển hiệu và bày biện bàn ăn.

Được minh họa phong phú bằng những bức vẽ màu nước và ảnh sống động, The Forest Feast Gatherings là một tài liệu tham khảo đầy cảm hứng cho bất kỳ ai muốn chia sẻ món ăn ngon với những người bạn tốt, một cách đơn giản, dễ dàng và đẹp đẽ.