Mastering the Art of French Cooking Leather

Av Julia Child

I över femtio år har denna New York Times-bästsäljare varit den definitiva kokboken om fransk matlagning för amerikanska läsare. Den förtjänar en hedersplats i varje kök. Med 524 läckra recept och över 100 instruktiva illustrationer som vägleder läsaren varje steg på vägen, erbjuder Mastering the Art of French Cooking något för alla, från erfarna experter till nybörjare som älskar god mat och längtar efter att återskapa de smakrika njutningarna i det franska köket. Julia Child, Simone Beck och Louisette Bertholle bryter ner de klassiska franska rätterna i en logisk sekvens av teman och variationer snarare än att presentera en oändlig och spretig katalog av rätter – från historiska galliska mästerverk till den till synes konstlösa perfektionen i en rätt med vårens gröna ärtor. Genomgående ligger fokus på nyckelrecept som utgör ryggraden i fransk matlagning och som lämpar sig för ett oändligt antal variationer – garanterat att utöka allas kulinariska repertoar. ”Julia har långsamt men säkert förändrat vårt sätt att tänka på mat. Hon har tagit bort rädslan ur begreppet ’haute cuisine’. Hon har ökat den gastronomiska medvetenheten tusenfall genom att betona vikten av en god grund och teknik, och hon har höjt vårt medvetande till de raffinerade njutningarna av att äta.” – Thomas Keller, The French Laundry

• Handbunden i konstläder
• Smygsydd för styrka och hållbarhet
• Personalisering finns i guld
• 754 sidor
• Storlek: 7" B x 1,5" D x 10 1/2" H