Skogsfestens sammankomster

av Erin Gleeson

Erin Gleeson, den New York Times bästsäljande författaren till The Forest Feast, är tillbaka med en vackert illustrerad kokbok fylld med 100 helt nya enkla vegetariska recept skapade för avslappnad underhållning.

När matfotografen och stylisten Erin Gleeson lämnade New York City för att bo i en stuga i skogarna i norra Kalifornien startade hon bloggen The Forest Feast för att dokumentera sitt grönsaksbaserade, säsongsbetonade sätt att laga mat. Hennes läsare lockas av hennes hälsosamma recept som vem som helst kan laga – rätter som är lätta nog att förbereda efter en lång arbetsdag, men ändå imponerande nog för en fest – samt av hennes visuellt fantastiska fotografi och akvareller. Erin skriver för hand varje recept över sina foton för att skapa diagramliknande, steg-för-steg-instruktioner som är livfulla, unika och, viktigast av allt, lätta att laga efter.

Erins recept har alltid varit idealiska för underhållning, men nu i The Forest Feast Gatherings ger hon detaljerad vägledning om att vara värd för avslappnade men genomtänkta sammankomster från början till slut med recept som räcker till 6 till 8 personer. Boken erbjuder 100 nya, innovativa vegetariska recept, tillsammans med några favoriter från bloggen, arrangerade i en serie konstnärligt designade menyer som är skräddarsydda för specifika tillfällen och årstider – oavsett om det är en sommarmiddagsbjudning, en avslappnad brunch, en vegansk och glutenfri sammankomst eller semesterdrinkar. Exempel på recept inkluderar Pomegranate Punch, Quinoa Crunch Salad, Floral Summer Rolls, Vietnamese Lentil Tacos, Kale-Hazelnut Salad och Pear-Thyme Galettes.

Menyer innehåller recept på drycker, aptitretare, huvudrätter, sidorätter och desserter, ackompanjerade av snabba dekorationstips för blomsterarrangemang, skyltar och dukningar.

Rikt illustrerad med livfulla akvarellteckningar och fotografier, The Forest Feast Gatherings är en inspirerande referens för alla som vill dela god mat med goda vänner, enkelt, lätt och vackert.