Bread on the Table

av David Norman

En brödbok från det populära bageriet Easy Tiger i Austin, med brödrecept från hela världen, plus bonusidéer för måltider där hembakat bröd ingår i globalt inspirerade rätter.

”Doughpuncher” och bagaren David Norman från Easy Tiger i Austin är en av landets mest respekterade brödbagare, med decennier av erfarenhet från toppbagerier och matlagningsskolor. I sin efterlängtade debutkokbok utforskar Norman dussintals recept från de brödtraditioner som inspirerar honom mest – från rågbrödet i Frankrike till de saltfria ciabattorna i Italien och de traditionella jullimporterna i Skandinavien. Norman erbjuder också bonusrecept på traditionella rätter som passar till dessa regionala specialiteter, så att hembagare kan visa upp sitt nybakade bröd tillsammans med till exempel en traditionell svensk frukostbuffé, ostron med mignonette eller countrypâté. Med noggranna, detaljerade instruktioner och imponerande fotografier kommer den här boken att överraska och glädja brödbagare i alla kategorier.