Cozinhar para Jeffrey

por Ina Garten

Para Ina Garten, a autora de livros de culinária mais vendida da América, não há maior prazer do que cozinhar para as pessoas que ama — e especialmente para o seu marido, Jeffrey. Ela cozinha para ele desde que se casaram há quarenta e oito anos, e as refeições reconfortantes e deliciosas que partilharam tornaram-se a base da sua extraordinária carreira na gastronomia.

O livro mais pessoal de Ina até agora, Cooking for Jeffrey, está repleto das receitas que Jeffrey e os amigos mais pedem, bem como de histórias encantadoras dos muitos anos que Ina e Jeffrey passaram juntos. Há pratos tradicionais que ela atualizou, como o Peito de Vaca com Cebolas e Alho-Francês, e Tsimmes, um guisado de legumes com cenouras, abóbora-manteiga, batatas-doces e ameixas secas, e novos favoritos como Frango Assado na Frigideira com Limão e Tacos de Salmão Assado. Encontrará também saladas novas e maravilhosas, incluindo Salada de Cenoura Assada com Maple e Salada de Couve com Pancetta e Pecorino. As sobremesas vão desde simples Barras de Tarte de Maçã a verdadeiros espetáculos como Panna Cotta de Baunilha e Rum com Caramelo Salgado. Pela primeira vez, Ina incluiu um capítulo dedicado a pão e queijo, com receitas e dicas para criar o curso de queijos perfeito. Com opções como Bruschettas de Figo e Queijo de Cabra e Challah com Açafrão, há algo que todos irão apreciar.

De almoços satisfatórios a jantares elegantes, aqui estão as receitas que Ina testou vezes sem conta, para que também possa servi-las com confiança às pessoas que ama.