Nowe Ciasto

Przygotuj się na nowe, świeże podejście do pieczenia najlepszego deszczu na poprawę nastroju: ciasta! W książce The New Pie, Chris Taylor i Paul Arguin—zwycięzcy ponad 500 nagród w dziedzinie pieczenia (w tym Best of Show Award na Narodowych Mistrzostwach w Pieczeniu Ciast)—na nowo odkrywają zdrowy świat ciast. Dzięki tradycyjnym, sprawdzonym technikom, nowoczesnym metodom gotowania (takim jak sous vide), innowacyjnym smakom (ciasto urodzinowe; tahitański ananas; i kawowa "tajemnica"), oraz miłości do gadżetów kuchennych (takich jak cyrkulatory zanurzeniowe i silikonowe maty teksturujące), ci eksperci od wypieków z zawodów konkursowych na nowo definiują tradycyjną sztukę pieczenia ciast. Dzięki instrukcjom krok po kroku i zabawnej fotografii nauczysz się tworzyć przełomowe dzieła, w tym wspaniałe ciasto jagodowo-klonowe z kratką imitującą słoje drewna, ciasto King Fluffernutter oraz prążkowane czekoladowe ciasto Pie of the Tiger. Niezależnie od tego, czy jesteś obserwatorem ciast, początkującym piekarzem, czy entuzjastą wypieków, znajdziesz inspirację na każdym kroku i ciasta, które zaspokoją każdą zachciankę.