The New Pie

Gjør deg klar for et nytt og friskt syn på baking av den ultimate feel-good-desserten: pai! I The New Pie tar Chris Taylor og Paul Arguin – vinnere av mer enn 500 priser for baking (inkludert Best of Show-prisen ved National Pie Championships) – et nytt blikk på paiens sunne verden. Gjennom tradisjonelle, velprøvde teknikker, moderne tilberedningsmetoder (som sous vide), innovative smaker (bursdagskake; tahitisk ananas; og mocha «mysterium»), og en kjærlighet for kjøkkeninnretninger (som immersjonssirkulatorer og silikonteksturmatter), fornyer disse legendariske konkurranseekspertene den tradisjonelle kunsten å lage pai. Med steg-for-steg-instruksjoner og leken fotografering lærer du å lage banebrytende kreasjoner, inkludert en praktfull blåbær-lønnesirup-pai med trestrukturmønstret ristelokk, King Fluffernutter-pai, og en stripete sjokoladepai kalt Pie of the Tiger. Enten du er en pai-titter, nybegynner eller bakeentusiast, vil du finne inspirasjon på hver side og paier som tilfredsstiller enhver lyst.