Kunsten med enkel mat

Kanskje mer enn noen andre ansvarlig for revolusjonen i måten vi spiser, lager mat og tenker på mat, har Alice Waters «helt alene endret den amerikanske ganen» ifølge New York Times. Hennes enkle, men oppfinnsomme retter fokuserer på en lidenskap for smak og en respekt for lokalt produserte, sesongbaserte råvarer.

Med et essensielt repertoar av tidløse, tilgjengelige oppskrifter valgt for å fremheve og vise frem gode råvarer, er The Art of Simple Food en uunnværlig ressurs for hjemmekokker. Her finner du Alices filosofi om alt fra å fylle kjøkkenet ditt, til å mestre grunnleggende teknikker og tilberede deilige, sesonginspirerte måltider hele året. Alltid tro mot sin filosofi om at et perfekt måltid er et som er balansert i tekstur, farge og smak, hjelper Waters oss med å omfavne sesongens overflod og ta de beste valgene når vi velger ingredienser. Fyll handlekurven med uplettede råvarer, sunne kornsorter og ansvarlig oppdrettet kjøtt, fjærkre og sjømat, og legg ut på en reise i kulinarisk gjenoppdagelse som minner oss om at den mest tilfredsstillende retten ofte er den minst komplekse.