The Forest Feast Gatherings

av Erin Gleeson

Erin Gleeson, New York Times bestselgende forfatter av The Forest Feast, er tilbake med en praktfullt illustrert kokebok fylt med 100 helt nye enkle vegetaroppskrifter laget for avslappet selskap.

Da matfotografen og stylisten Erin Gleeson forlot New York City for å bo i en hytte i skogen i Nord-California, startet hun bloggen The Forest Feast for å dokumentere sin grønnsaksbaserte, sesongbaserte tilnærming til matlaging. Leserne hennes tiltrekkes av de sunne oppskriftene som alle kan lage – retter som er enkle nok å tilberede etter en lang dag på jobb, men likevel imponerende nok for en fest – samt av hennes visuelt fantastiske fotografi og akvareller. Erin skriver hver oppskrift for hånd over bildene sine for å lage diagramlignende trinnvise instruksjoner som er livlige, unike og viktigst av alt enkle å lage mat etter.

Erins oppskrifter har alltid vært ideelle for selskap, men nå i The Forest Feast Gatherings gir hun detaljert veiledning om hvordan man holder uformelle, men gjennomtenkte sammenkomster fra start til slutt med oppskrifter som serverer 6 til 8. Boken tilbyr 100 nye, innovative vegetaroppskrifter, sammen med noen favoritter fra bloggen, arrangert i en serie kunstferdig designede menyer som er skreddersydd rundt spesifikke anledninger og sesonger – enten det er en sommerfest, en avslappet brunsj, et vegansk og glutenfritt selskap eller høytidscocktailer. Eksempeloppskrifter inkluderer Pomegranate Punch, Quinoa Crunch Salad, Floral Summer Rolls, Vietnamese Lentil Tacos, Kale-Hazelnut Salad og Pear-Thyme Galettes.

Menyer inneholder oppskrifter på drinker, forretter, hovedretter, tilbehør og desserter, aksentuerte med raske dekorasjonsideer for blomsterarrangementer, skilting og borddekking.

Rikt illustrert med livlige akvarelltegninger og fotografier, The Forest Feast Gatherings er en inspirerende referanse for alle som ønsker å dele god mat med gode venner, enkelt, lett og vakkert.