De Nieuwe Taart

Maak je klaar voor een nieuwe, frisse kijk op het bakken van het ultieme feelgood-dessert: taart! In The New Pie onderzoeken Chris Taylor en Paul Arguin—winnaars van meer dan 500 bakprijzen (waaronder de Best of Show Award op de National Pie Championships)—de gezonde wereld van taart opnieuw. Door middel van traditionele, beproefde technieken, moderne kookmethoden (zoals sous-vide), innovatieve smaken (verjaardagstaart; Tahitiaanse ananas; en mocha 'mysterie') en een liefde voor keukengadgets (zoals staafmixers en siliconen textuurmatten) heruitvinden deze legendarische taartexperts van de wedstrijdcircuit de traditionele bezigheid van het taartenbakken. Met stapsgewijze instructies en speelse fotografie leer je baanbrekende creaties maken, waaronder een prachtige bosbessen-esdoornsirooptaart met houtnerf-latwerk, de King Fluffernutter Pie en een gestreepte chocolade Pie of the Tiger. Of je nu een taartliefhebber, beginnende bakker of bakliefhebber bent, je zult bij elke stap inspiratie vinden en taarten die elke behoefte bevredigen.