The Impossible Collection of Wines
Category: 本
Assouline Ultimate Collectionへのこの見事な追加作品では、世界最高のソムリエであるエンリコ・ベルナルドが、20世紀の最も卓越したワインで満たされた完璧なセラーを思い描きます。それがThe Impossible Collection of Wineです。希少性、テロワール、味わい、そして歴史的な神秘性という美点を秤にかけながら、ベルナルドのリストはどんな目利きにとっても夢のようなリストです。ぶどうを瓶詰めの詩に変えるために、ワインメーカーは一種の錬金術師でなければなりません。過去100年の間に技術や嗜好が変化しても、その技はほとんど変わっていません。偉大なワインは依然として無数の要因の産物であり、その中でも特に摂理の微笑みが欠かせません。本書のページでは、ベルナルドが世界中の最も絶妙なヴィンテージを称え、1928 Krug Champagneから1951 Penfolds Grange Bin 95、そして1973 Stag’s Leap Estate SLVまで、読者を歴史を巡る旅へと誘い、不可能なコレクションを堪能させます。手作業で製本されたこの大型ラグジュアリー版は、手貼り画像を備え、木箱に収められており、真のワイン愛好家の書庫に欠かせない一冊となるでしょう。
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