ザ・フォレスト・フィースト・ギャザリングス

エリン・グリーソン著

エリン・グリーソン、 New York Times ベストセラー作家による The Forest Feast, の待望の新刊は、くつろいだおもてなしのために考えられた100の新しいシンプルなベジタリアンレシピを詰め込んだ、美しいイラスト付きの料理本です。

フードフォトグラファー兼スタイリストのエリン・グリーソンが、ニューヨークシティを離れて北カリフォルニアの森のキャビンで暮らし始めたとき、野菜中心で季節に沿った料理へのアプローチを記録するためにブログ「The Forest Feast」を始めました。読者は、誰にでも作れるヘルシーなレシピ—長い一日の仕事の後でも簡単に準備でき、それでいてパーティーにも十分ふさわしい料理—と、視覚的に見事な写真や水彩画に惹かれています。エリンは各レシピを写真の上に手書きし、図解のようなステップバイステップの手順を作り上げています。それは鮮やかでユニーク、そして何より調理しやすいものです。

エリンのレシピは常におもてなしに最適でしたが、今回 The Forest Feast Gatherings では、6～8人分のレシピとともに、カジュアルでありながら心のこもった集まりを最初から最後まで開くための詳細なガイダンスを提供します。本書には100の新しい革新的なベジタリアンレシピに加え、ブログの人気レシピも収録され、特定の機会や季節に合わせて芸術的にデザインされた一連のメニューにまとめられています—夏のディナーパーティー、気取らないブランチ、ヴィーガン＆グルテンフリーの集まり、ホリデーカクテルなど。レシピ例にはPomegranate Punch、Quinoa Crunch Salad、Floral Summer Rolls、Vietnamese Lentil Tacos、Kale-Hazelnut Salad、Pear-Thyme Galettesなどがあります。

メニューにはドリンク、前菜、メイン、サイド、デザートのレシピが掲載され、フラワーアレンジメント、サイン、テーブルセッティングのための簡単なデコレーションアイデアも添えられています。

鮮やかな水彩画と写真で豊かに彩られた The Forest Feast Gatherings は、おいしい料理を良い友人と分かち合いたいすべての人にとって、シンプルに、気軽に、美しく実践できるインスピレーションあふれる一冊です。