クリーンスープ
Category: 本
レベッカ・カッツ著、マット・エデルソン共著
ベストセラー作家レベッカ・カッツによる、純粋で浄化作用のあるスープのレシピ集 60 です。心身をリフレッシュし、回復させることを目的としています。
『Clean Soups』では、著者レベッカ・カッツが、体をデトックスし年間を通してエネルギッシュに過ごせるよう、健康的なストックやスープを日常の食事に取り入れる方法を読者に教えています。本書には、基本のブロス、ブレンドスープ、伝統的な癒しのスープに加え、2 日間のデトックスと、スープを日常生活に取り入れる方法を概説した情報が含まれています。またレベッカは、おいしくバランスの取れたスープを作るための基本要素を示し、読者が独自の組み合わせを考案できるよう導いています。さらに本書の締めくくりとして、本書のすべてのスープの風味を引き立てたり変えたりするために組み合わせて使える、スープのトッピングのレシピも掲載されています。
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