Messico: Il ricettario

Mexico: The Cookbook è la bibbia definitiva della cucina casalinga messicana. Con una storia culinaria che risale a 9.000 anni fa, la cucina messicana trae influenze dagli indigeni aztechi e maya ed è rinomata per l'uso di ingredienti aromatici freschi, presentazioni colorate e audaci abbinamenti di sapori.

Il libro presenta oltre 700 ricette deliziose e autentiche che possono essere facilmente ricreate a casa. Dai tamales, fajitas e mole all'insalata di cactus, alla zuppa di granchio blu e al succo di semi di melone, le ricette sono una celebrazione dei sapori freschi e degli ingredienti di un paese la cui cucina è venerata in tutto il mondo.

Organizzato per tipo/stile di cibo (Cibo di strada, Antipasti, Bevande, Pesce e frutti di mare, Carne e pollame, Verdure, Legumi e riso, e Dessert), Mexico: The Cookbook include anche un'ampia introduzione alla storia culinaria messicana, agli ingredienti e alle tecniche, mentre una sezione Chef Menu offre ricette e menu ispiratori di alcuni dei più importanti chef messicani del mondo. Specifiche:

Formato: Copertina rigida

Dimensioni: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 pollici)

Pagine: 704 pp