Libro di Cucina Latinoamericana

Raramente la straordinaria varietà di cucine, dalle coste tropicali del Messico alle isole ghiacciate ai piedi del Sud America, è stata documentata in modo così completo come in questa collezione. Lo chef stellato globale e fenomeno peruviano Virgilio Martínez cura, con un'immersione personale nella cultura culinaria di ogni regione, le prelibatezze e gli ingredienti locali. Il risultato: più di 600 ricette straordinarie che danno vita alla vivacità dell'America Latina e alle sue innumerevoli influenze - indigene, europee, asiatiche e oltre. Scopri ricette tradizionali e popolari per cuochi casalinghi da Argentina, Belize, Bolivia, Brasile, Cile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Honduras, Messico, Nicaragua, Panama, Paraguay, Perù, Suriname, Uruguay e Venezuela, con piatti che vanno dall'iconico - Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas e Tacos - alle specialità meno conosciute - patatine fritte cilene, stufato di zucca nicaraguense e zuppa pasquale ecuadoriana.

Specifiche:

Formato: Copertina rigida

Dimensioni: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 pollici)

Pagine: 432 pp