Ricette classiche francesi

Una splendida raccolta delle migliori ricette francesi, firmata dalla massima autorità della cucina casalinga in Francia

La celebre scrittrice di cucina Ginette Mathiot, autrice di Je sais cuisiner (il libro di cucina casalinga più venduto in Francia da oltre 90 anni), ha insegnato a cucinare a tre generazioni di famiglie francesi.

In questa elegante nuova raccolta con copertina in tessuto, di ricette accessibili e collaudate, completa di due segnalibri in nastro, sono state selezionate dalle sue opere più di 170 tra le migliori pietanze francesi, come l'iconica gratinata di cipolle, le patate alla dauphinoise, oltre a piatti regionali tra cui il manzo alla borgognona della Borgogna e la ratatouille della Provenza, e classici intramontabili come il vol-au-vent, le uova in salsa meurette, le carote di Vichy, le ostriche ripiene, la crème brûlée, le pere al vino e la tarte Tatin.