L'arte della cucina francese - Edizione pelle

Di Julia Child

Per oltre cinquant'anni, questo bestseller del New York Times è stato il libro di cucina definitivo sulla cucina francese per i lettori americani. Merita un posto d'onore in ogni cucina. Con 524 deliziose ricette e oltre 100 illustrazioni istruttive che guidano i lettori passo dopo passo, "Mastering the Art of French Cooking" offre qualcosa per tutti, dagli esperti ai principianti che amano il buon cibo e desiderano riprodurre le delizie saporite della cucina francese. Julia Child, Simone Beck e Louisette Bertholle scompongono i cibi classici della Francia in una sequenza logica di temi e variazioni, piuttosto che presentare un catalogo infinito e dispersivo di piatti, dai capolavori storici francesi alla perfezione apparentemente semplice di un piatto di piselli primaverili. In tutto, l'attenzione è sulle ricette chiave che costituiscono la spina dorsale della cucina francese e si prestano a un numero infinito di elaborazioni, destinate ad ampliare il repertorio culinario di chiunque. "Julia ha lentamente ma inesorabilmente cambiato il nostro modo di pensare al cibo. Ha tolto la paura dal termine 'haute cuisine'. Ha aumentato la consapevolezza gastronomica di mille volte sottolineando l'importanza di una buona base e tecnica, e ha elevato la nostra coscienza ai piaceri raffinati del mangiare." — Thomas Keller, The French Laundry

• Legato a mano in pelle rigida
• Cucito a filo refe per resistenza e durata
• Personalizzazione disponibile in oro
• 754 pagine
• Dimensioni: 7" L x 1,5" P x 10 1/2" A