Cucina come un professionista

di Ina Garten

Nel suo nuovo libro di cucina, Ina Garten condivide una nuovissima raccolta di ricette, consigli e tecniche, così i lettori possono cucinare con sicurezza, indipendentemente dalla loro esperienza in cucina.

Come autrice di libri di cucina più fidata e amata d'America, Ina Garten—la Contessa Scalza—ha insegnato a milioni di persone a cucinare. Cuoca casalinga nel cuore, Ina sa che cucinare e intrattenere gli ospiti può essere difficile, quindi per rendere le sue ricette semplici e razionali, testa e ritesta ogni ricetta finché non è il più possibile diretta e deliziosa. Sebbene Ina sia completamente autodidatta e non si consideri una cuoca "professionista", ha trascorso decenni lavorando con chef e imparando le tecniche che portano la loro cucina a un livello superiore. In Cook Like a Pro, Ina condivide alcune delle sue ricette più irresistibili e i suoi migliori "consigli da professionista", dal segreto per le sue uova strapazzate al tartufo cremose e cotte lentamente, alla chiave per i panini con pollo fritto più croccanti e succosi. Ina ti mostrerà anche come realizzare un motivo semplice ma spettacolare per la sua torta al cioccolato a zigzag: i tuoi amici non crederanno che l'hai decorata tu!

Per Ina, cucinare come una professionista significa anche ospitare come una professionista, e oltre a competenze come capire quando un filetto di manzo è cotto alla perfezione, troverai dozzine di altre ottime idee per migliorare le tue abilità culinarie e di intrattenimento, come allestire un elegante bar di casa e preparare un impressionante Baked Alaska ai lamponi che può essere completamente preparato in anticipo, così tutto ciò che devi fare è rifinirlo per i tuoi ospiti prima di servirlo. Sia i cuochi principianti che quelli esperti adoreranno le deliziose ricette di Ina, e se hai domande lungo il percorso, non preoccuparti: i pratici consigli di cucina di Ina ti guidano attraverso ogni dettaglio, come se fosse lì al tuo fianco.