Tartine

Oleh Chad Robertson dan Elisabeth Prueitt

Buku yang dikaji ulang dengan brilian dan difoto ulang dengan indah ini adalah edisi yang sepenuhnya diperbarui dari klasik andalan bagi pembuat roti rumahan maupun profesional—dari salah satu toko roti paling terkenal dan menginspirasi di dunia. Tartine menawarkan lebih dari 50 resep baru yang menangkap daya cipta dan, yang terpenting, kelezatan yang menjadi ciri khas Tartine—termasuk resep mereka yang paling banyak diminta, Morning Bun. Favorit dari buku aslinya juga ada di sini, diperbarui agar sesuai dengan selera kita saat ini dan mencakup variasi gandum utuh dan/atau bebas gluten, serta bahan-bahan baru yang menarik dan teknik global. Lebih dari 150 foto menakjubkan dari tim ternama Gentl + Hyers menjadikan kompendium ini benar-benar layak dikoleksi dan wajib dimiliki bagi pembuat roti dari semua tingkat keterampilan.