Menguasai Seni Memasak Prancis Kulit

Oleh Julia Child

Selama lebih dari lima puluh tahun, buku terlaris New York Times ini telah menjadi buku masak definitif tentang masakan Prancis bagi pembaca Amerika. Buku ini layak mendapat tempat terhormat di setiap dapur. Dengan 524 resep lezat dan lebih dari 100 ilustrasi instruktif untuk memandu pembaca di setiap langkah, Mastering the Art of French Cooking menawarkan sesuatu untuk semua orang, dari para ahli berpengalaman hingga pemula yang menyukai makanan enak dan ingin mereproduksi kelezatan gurih masakan Prancis. Julia Child, Simone Beck, dan Louisette Bertholle memecah makanan klasik Prancis menjadi urutan tema dan variasi yang logis daripada menyajikan katalog hidangan yang tak berujung dan tersebar—dari mahakarya Galia bersejarah hingga kesempurnaan yang tampaknya tanpa seni dari hidangan kacang polong hijau musim semi. Sepanjang buku, fokusnya adalah pada resep-resep kunci yang membentuk tulang punggung masakan Prancis dan memungkinkan elaborasi tak terbatas—pasti akan meningkatkan repertoar kuliner siapa pun. “Julia perlahan tapi pasti telah mengubah cara kita berpikir tentang makanan. Dia telah menghilangkan rasa takut dari istilah 'haute cuisine.' Dia telah meningkatkan kesadaran gastronomi seribu kali lipat dengan menekankan pentingnya fondasi dan teknik yang baik, dan dia telah mengangkat kesadaran kita ke kenikmatan bersantap yang halus.” — Thomas Keller, The French Laundry

• Dijilid dengan tangan dalam kulit terikat
• Dijahit Smyth untuk kekuatan dan ketahanan
• Personalisasi tersedia dalam warna emas
• 754 halaman
• Ukuran: 7" L x 1.5" D x 10 1/2" T