Roti di Meja

oleh David Norman

Buku membuat roti dari toko roti Easy Tiger yang populer di Austin, berisi resep roti dari seluruh dunia, plus ide menu bonus untuk memasukkan roti buatan sendiri ke dalam hidangan yang terinspirasi dari berbagai negara.

Kepala “doughpuncher” dan pembuat roti David Norman dari Easy Tiger di Austin adalah salah satu pembuat roti paling dihormati di negeri ini, dengan pengalaman puluhan tahun di toko roti dan sekolah memasak terkemuka. Dalam buku masak debutnya yang dinanti-nantikan, Norman menjelajahi puluhan resep dari tradisi pembuatan roti yang paling menginspirasinya—dari roti gandum hitam Prancis hingga ciabatta tanpa garam dari Italia hingga roti Natal tradisional Skandinavia. Norman juga menawarkan resep bonus untuk makanan tradisional yang menyertai spesialisasi regional ini, sehingga pembuat roti rumahan dapat menampilkan roti yang baru dibuat bersama, misalnya, hidangan sarapan Swedia tradisional, tiram dengan mignonette, atau pâté desa. Dengan instruksi yang teliti dan terperinci serta fotografi yang memukau, buku ini akan mengejutkan dan menyenangkan pembuat roti dari segala kalangan.