The Forest Feast Gatherings

par Erin Gleeson

Erin Gleeson, l'auteure à succès du New York Times, revient avec un livre de cuisine magnifiquement illustré, rempli de 100 nouvelles recettes végétariennes simples, conçues pour des réceptions décontractées.The Forest Feast, revient avec un livre de cuisine magnifiquement illustré, rempli de 100 nouvelles recettes végétariennes simples, conçues pour des réceptions décontractées.

Lorsque la photographe culinaire et styliste Erin Gleeson a quitté New York pour vivre dans une cabane au cœur des forêts du nord de la Californie, elle a créé le blog The Forest Feast pour documenter son approche culinaire végétale et saisonnière. Ses lecteurs sont attirés par ses recettes saines que tout le monde peut réaliser — des plats assez simples à préparer après une longue journée de travail, mais assez impressionnants pour une fête — ainsi que par ses photographies et aquarelles visuellement époustouflantes. Erin écrit chaque recette à la main sur ses photos pour créer des instructions pas à pas, sous forme de schémas, qui sont vibrantes, uniques et, surtout, faciles à cuisiner.

Les recettes d'Erin ont toujours été idéales pour recevoir, mais maintenant dans The Forest Feast Gatherings, elle offre des conseils détaillés pour organiser des rencontres décontractées mais réfléchies, de bout en bout, avec des recettes pour 6 à 8 personnes. Le livre propose 100 nouvelles recettes végétariennes innovantes, ainsi que quelques favorites du blog, organisées en une série de menus artistiquement conçus, adaptés à des occasions et saisons spécifiques — qu'il s'agisse d'un dîner d'été, d'un brunch décontracté, d'une réunion végétalienne et sans gluten, ou de cocktails de fête. Parmi les recettes, on trouve notamment le Punch à la grenade, la Salade croquante au quinoa, les Rouleaux de printemps floraux, les Tacos végétariens aux lentilles à la vietnamienne, la Salade de chou frisé et noisettes, et les Galettes poire-thym.

Les menus proposent des recettes de boissons, d'entrées, de plats principaux, d'accompagnements et de desserts, agrémentées d'idées de décoration rapides pour les compositions florales, la signalétique et le dressage de table.

Richement illustré de dessins à l'aquarelle vibrants et de photographies, The Forest Feast Gatherings est une référence inspirante pour tous ceux qui veulent partager de bons plats avec de bons amis, simplement, facilement et avec beauté.