Cuisiner comme un pro

par Ina Garten

Dans son nouveau livre de cuisine, Ina Garten partage une toute nouvelle collection de recettes, de conseils et de techniques, afin que les lecteurs puissent cuisiner en toute confiance, quel que soit leur niveau en cuisine.

En tant qu'auteure de livres de cuisine la plus appréciée et la plus fiable d'Amérique, Ina Garten—la Barefoot Contessa—a appris à des millions de personnes à cuisiner. Cuisinière dans l'âme, Ina sait que cuisiner et recevoir peuvent être difficiles, alors pour rendre ses recettes simples et efficaces, elle teste et reteste chaque recette jusqu'à ce qu'elle soit aussi claire et délicieuse que possible. Bien qu'Ina soit entièrement autodidacte et ne se considère pas comme une cuisinière « professionnelle », elle a passé des décennies à travailler avec des chefs et à apprendre les techniques qui élèvent leur cuisine au niveau supérieur. Dans Cook Like a Pro, Ina partage certaines de ses recettes les plus irrésistibles et ses meilleurs « conseils de pro », du secret de ses œufs brouillés à la truffe, crémeux et cuits lentement, à la clé de ses sandwichs au poulet frit les plus croustillants et juteux. Ina vous montrera même comment réaliser un motif facile mais spectaculaire pour son gâteau au chocolat en chevrons—vos amis ne croiront pas que vous l'avez décoré vous-même !

Pour Ina, cuisiner comme un pro signifie aussi recevoir comme un pro, et en plus de savoir-faire comme savoir quand un filet de bœuf est parfaitement cuit, vous trouverez des dizaines d'autres excellentes idées pour améliorer vos compétences en cuisine et en réception, comme installer un bar élégant à la maison et préparer un impressionnant Alaska au four aux framboises qui peut être entièrement préparé à l'avance, afin que vous n'ayez plus qu'à le finir pour vos invités avant de servir. Les cuisiniers débutants comme les plus expérimentés adoreront les délicieuses recettes d'Ina, et si vous avez des questions en cours de route, ne vous inquiétez pas—les conseils pratiques d'Ina vous guident à travers chaque détail, comme si elle était à vos côtés.