The Impossible Collection of Wines

Tässä upeassa Assouline Ultimate Collection -kokoelman lisäyksessä maailman paras sommelier Enrico Bernardo kuvittelee täydellisen viinikellarin täynnä 1900-luvun poikkeuksellisimpia viinejä: The Impossible Collection of Wine. Harvinaisuuden, terroirin, maun ja historiallisen mystiikan ansioita punniten Bernardon lista on sellainen, josta kuka tahansa asiantuntija voi vain uneksia. Jotta rypäleistä tulisi pullotettua runoutta, viinintekijän on oltava eräänlainen alkemisti. Huolimatta teknologian ja makujen muutoksista viimeisten 100 vuoden aikana käsityötaito on pysynyt su grovin muuttumattomana; suuri viini on edelleen lukemattomien tekijöiden tulos, eikä vähiten kaitselmuksen hymyn. Näillä sivuilla Bernardo juhlistaa hienoimpia vuosikertoja ympäri maailmaa, 1928 Krug-samppanjasta 1951 Penfolds Grange Bin 95 -viiniin ja 1973 Stag’s Leap Estate SLV -viiniin, kutsuen lukijan matkalle halki historian nauttimaan mahdottomasta kokoelmasta. Tämä käsin sidottu suurikokoinen luksuspainos, jossa on käsin liimatut kuvat ja joka esitellään puulaatikossa, on välttämätön jokaisen todellisen viininystävän kirjastolle.