Ranskalaisen keittiön taidon hallinta – nahka

Julia Child

Yli viidenkymmenen vuoden ajan tämä New York Timesin bestseller on ollut amerikkalaisille lukijoille ranskalaisen keittiön määrittelevä keittokirja. Se ansaitsee kunniapaikan jokaisessa keittiössä. Kirja sisältää 524 herkullista reseptiä ja yli 100 opettavaista kuvaa, jotka opastavat lukijaa joka vaiheessa. Mastering the Art of French Cooking tarjoaa jotain jokaiselle, kokeneista asiantuntijoista aloittelijoihin, jotka rakastavat hyvää ruokaa ja haluavat toistaa ranskalaisen keittiön herkullisia nautintoja. Julia Child, Simone Beck ja Louisette Bertholle jakavat Ranskan klassikkoruoat loogiseen teemojen ja muunnelmien sarjaan sen sijaan, että esittäisivät loputtoman ja hajanaisen luettelon ruoista – historiallisista gallialaisista mestariteoksista keväisen vihreiden herneiden näennäisen taidottomaan täydellisyyteen. Kauttaaltaan keskitytään avainresepteihin, jotka muodostavat ranskalaisen keittiön selkärangan ja tarjoavat loputtomasti muunnelmia – varmasti laajentaen kenen tahansa kulinaarista repertuaaria. ”Julia on hitaasti mutta varmasti muuttanut ajattelutapaamme ruoasta. Hän on poistanut pelon 'haute cuisine' -termistä. Hän on tuhatkertaistanut gastronomista tietoisuutta korostamalla hyvän perustan ja tekniikan merkitystä, ja hän on nostanut tietoisuutemme ruokailun hienostuneisiin nautintoihin.” — Thomas Keller, The French Laundry

• Käsin sidottu sidottuun nahkaan
• Smyth-ommeltu kestävyyden ja pitkäikäisyyden vuoksi
• Personointi on saatavilla kullalla
• 754 sivua
• Koko: 7" L x 1.5" S x 10 1/2" K