Dominar el Arte de la Cocina Francesa en Piel

Por Julia Child

Durante más de cincuenta años, este éxito de ventas del New York Times ha sido el libro de cocina definitivo sobre la cocina francesa para los lectores estadounidenses. Merece un lugar de honor en cada cocina. Con 524 deliciosas recetas y más de 100 ilustraciones instructivas que guían al lector en cada paso, Dominar el arte de la cocina francesa ofrece algo para todos, desde expertos experimentados hasta principiantes que aman la buena comida y anhelan reproducir las delicias sabrosas de la cocina francesa. Julia Child, Simone Beck y Louisette Bertholle desglosan los alimentos clásicos de Francia en una secuencia lógica de temas y variaciones en lugar de presentar un catálogo interminable y difuso de platos, desde obras maestras históricas galas hasta la perfección aparentemente sencilla de un plato de guisantes tiernos de primavera. En todo momento, el enfoque se centra en recetas clave que forman la columna vertebral de la cocina francesa y se prestan a un número infinito de elaboraciones, lo que sin duda aumentará el repertorio culinario de cualquiera. "Julia ha alterado lenta pero seguramente nuestra forma de pensar sobre la comida. Ha eliminado el miedo al término 'alta cocina'. Ha aumentado la conciencia gastronómica mil veces al enfatizar la importancia de una buena base y técnica, y ha elevado nuestra conciencia a los refinados placeres de la mesa". — Thomas Keller, The French Laundry

• Encuadernado a mano en piel nobuck
• Cosido con hilo Smyth para mayor resistencia y durabilidad
• Personalización disponible en dorado
• 754 páginas
• Tamaño: 7" An x 1.5" Pr x 10 1/2" Al