Cocinando para Jeffrey

por Ina Garten

Para Ina Garten, la autora de libros de cocina más vendida de Estados Unidos, no hay mayor placer que cocinar para las personas que ama, y especialmente para su esposo, Jeffrey. Ha cocinado para él desde que se casaron hace cuarenta y ocho años, y las comidas reconfortantes y deliciosas que compartieron se convirtieron en la base de su extraordinaria carrera en el mundo de la gastronomía.

El libro más personal de Ina hasta la fecha, Cooking for Jeffrey, está lleno de las recetas que Jeffrey y sus amigos piden con más frecuencia, así como de encantadoras historias de los muchos años que Ina y Jeffrey han pasado juntos. Hay platos tradicionales que ella ha actualizado, como el pecho de res con cebollas y puerros, y el Tsimmes, un guiso de verduras con zanahorias, calabaza butternut, batatas y ciruelas pasas, y nuevos favoritos como el pollo al limón asado en sartén y los tacos de salmón asado. También encontrarás maravillosas ensaladas nuevas, como la ensalada de zanahorias asadas con arce y la ensalada de col rizada con panceta y pecorino. Los postres van desde simples barras de tarta de manzana hasta platos espectaculares como la panna cotta de vainilla y ron con caramelo salado. Por primera vez, Ina ha incluido un capítulo dedicado al pan y al queso, con recetas y consejos para crear el curso de queso perfecto. Con opciones como las bruschettas de higo y queso de cabra y la jalá con azafrán, hay algo que todos disfrutarán.

Desde almuerzos satisfactorios hasta cenas elegantes, aquí están las recetas que Ina ha probado una y otra vez, para que tú también puedas servirlas con confianza a las personas que amas.