Tartine

Von Chad Robertson und Elisabeth Prueitt

Dieses brillant überarbeitete und wunderschön neu bebilderte Buch ist eine vollständig aktualisierte Ausgabe eines bewährten Klassikers für Hobby- und Profibäcker – aus einer der renommiertesten und inspirierendsten Bäckereien der Welt. Tartine bietet mehr als 50 neue Rezepte, die die Erfindungsgabe und vor allem die Köstlichkeit einfangen, für die Tartine bekannt ist – darunter ihr meistgefragtes Rezept, das Morning Bun. Auch die Favoriten aus dem Originalbuch sind enthalten, überarbeitet, um unseren heutigen Geschmack zu treffen, und ergänzt um Vollkorn- und/oder glutenfreie Varianten sowie spannende neue Zutaten und internationale Techniken. Mehr als 150 atemberaubende Fotografien des gefeierten Teams Gentl + Hyers machen diesen Sammelband zu einem wahren Sammlerstück und einem Muss für Bäcker aller Erfahrungsstufen.