The Art of the Cheese Plate

Denne bog lykkes med at matche nogle af verdens bedste oste med uventede, sæsoninspirerede smage og teksturer og præsenterer en sammensat osteanretning som en sjov, moderne og tilgængelig mulighed for lækker underholdning. Mestrer lækker, sofistikeret underholdning med den anerkendte chef-fromager Tia Keenans idiotsikre parringer og hurtige opskrifter på elegante osteanretninger og inspirerede tilbehør. En perfekt gave til enhver vært eller osteelsker, Kunsten at sammensætte en osteanretning giver klare anvisninger og eksperttips til perfekte osteanretninger og kreative tilbehør. Sammensatte anretninger fremviser gode europæiske og amerikanske oste og skræddersyet tilbehør til enhver lejlighed. Fuld proveniensinformation og smagsnoter gør det muligt for læseren at finde eller erstatte oste i henhold til tilgængelighed, sæson og smag. Opskrifterne er hurtige og enkle og bruger få nøgleteknikker. Nyd hver uventede kombination, herunder Bûcheron med Tandoori Cashewnødder, L’Amuse Gouda Signature med Kaffe-Hasselnøddechips, Marcelli Formaggi Ricotta Pepperoncini med Basilikum og Syltet Citronpesto, og Jasper Hill Creamery Winnimere med Mosto Cotto Glaseret Bacon.

• Format: Indbundet
• Forfatter Tia Keenan, Fotografier af Noah Fecks
• Format: 7-1/4 x 9-1/2
• Sider: 192