The Forest Feast Gatherings

af Erin Gleeson

Erin Gleeson,  New York Times bestsellerforfatter til The Forest Feast, vender tilbage med en smukt illustreret kogebog fyldt med 100 helt nye enkle vegetariske opskrifter designet til afslappet underholdning.

Da madfotograf og stylist Erin Gleeson forlod New York City for at bo i en hytte i skovene i det nordlige Californien, startede hun bloggen The Forest Feast for at dokumentere sin grøntsagscentrerede, sæsonbaserede tilgang til madlavning. Hendes læsere tiltrækkes af hendes sunde opskrifter, som alle kan lave—retter, der er nemme nok at tilberede efter en lang dag på arbejde, men imponerende nok til en fest—samt af hendes visuelt betagende fotografi og akvareller. Erin skriver hver opskrift i hånden over sine fotos for at skabe diagramlignende trin-for-trin-instruktioner, der er livlige, unikke og vigtigst af alt nemme at lave mad efter.

Erins opskrifter har altid været ideelle til underholdning, men nu i The Forest Feast Gatherings giver hun detaljeret vejledning i at holde afslappede, men gennemtænkte sammenkomster fra start til slut med opskrifter til 6 til 8 personer. Bogen byder på 100 nye, innovative vegetariske opskrifter samt nogle favoritter fra bloggen, arrangeret i en række kunstfærdigt designede menuer, der er skræddersyet til specifikke lejligheder og sæsoner—hvad enten det er en sommerfestmiddag, en afslappet brunch, en vegansk og glutenfri sammenkomst eller feriecocktails. Eksempler på opskrifter inkluderer Pomegranate Punch, Quinoa Crunch Salad, Floral Summer Rolls, Vietnamese Lentil Tacos, Kale-Hazelnut Salad og Pear-Thyme Galettes.

Menuerne indeholder opskrifter på drinks, forretter, hovedretter, tilbehør og desserter, akkompagneret af hurtige dekorationstips til blomsterdekorationer, skiltning og borddækning.

Rigt illustreret med livlige akvareltegninger og fotografier, The Forest Feast Gatherings er en inspirerende reference for alle, der ønsker at dele god mad med gode venner, enkelt, nemt og smukt.