Kog som en professionel

af Ina Garten

I sin nye kogebog deler Ina Garten en helt ny samling opskrifter, tips og teknikker, så læserne kan lave mad med selvtillid, uanset hvor meget erfaring de har i køkkenet.

Som Amerikas mest betroede og elskede kogebogsforfatter, Ina Garten—Barefoot Contessa—har lært millioner af mennesker at lave mad. Ina er hjemmekok i hjertet og ved, at madlavning og selskaber kan være svært, så for at gøre sine opskrifter enkle og strømlinede tester og gentester hun hver opskrift, indtil den er så ligetil og lækker som muligt. Selvom Ina er helt selvlært og ikke betragter sig selv som en „professionel“ kok, har hun brugt årtier på at arbejde med kokke og lære de teknikker, der løfter deres madlavning til næste niveau. I Cook Like a Pro deler Ina nogle af sine mest uimodståelige opskrifter og allerbedste „pro-tips“, fra hemmeligheden bag hendes cremede, langsomt tilberedte røræg med trøffel til nøglen til de sprødeste og saftigste fried chicken-sandwiches. Ina viser dig endda, hvordan du laver et nemt, men imponerende mønster til sin Chocolate Chevron Cake—dine venner vil ikke tro, at du har dekoreret den selv!

For Ina betyder det også at være vært som en pro at lave mad som en pro, og ud over viden som hvordan man ser, hvornår en oksefilet er perfekt tilberedt, finder du snesevis af andre gode idéer til at booste dine madlavnings- og værtskabsevner, såsom hvordan man sætter en elegant hjemmebar op, og hvordan man laver en imponerende Raspberry Baked Alaska, der kan forberedes helt på forhånd, så du kun skal færdiggøre den til dine gæster før servering. Begyndere og øvede kokke vil elske Inas lækre opskrifter, og hvis du har spørgsmål undervejs, skal du ikke bekymre dig—Inas praktiske madlavningsråd guider dig gennem hver detalje, som om hun var lige ved din side.