Vařte jako profesionál

od Iny Garten

Ve své nové kuchařce se Ina Garten dělí o zcela novou sbírku receptů, tipů a technik, aby čtenáři mohli vařit s jistotou bez ohledu na to, kolik zkušeností v kuchyni mají.

Jako nejdůvěryhodnější a nejoblíbenější autorka kuchařek v Americe, Ina Garten—Barefoot Contessa—naučila miliony lidí vařit. Ina je v srdci domácí kuchařka a ví, že vaření a pořádání hostin může být obtížné, a proto každý recept testuje a znovu testuje, dokud není co nejjednodušší a nejchutnější. Přestože je Ina zcela samouk a nepovažuje se za „profesionální“ kuchařku, strávila desetiletí prací s šéfkuchaři a učením se technik, které posouvají vaření na vyšší úroveň. V knize Cook Like a Pro se Ina dělí o některé ze svých nejneodolatelnějších receptů a těch nejlepších „profesionálních tipů“, od tajemství přípravy jejích krémových, pomalu vařených míchaných vajec s lanýži až po klíč k nejkřupavějším a nejšťavnatějším sendvičům se smaženým kuřetem. Ina vám dokonce ukáže, jak vytvořit snadný, a přesto efektní vzor pro její čokoládový chevron dort—vaši přátelé neuvěří, že jste ho zdobili sami!

Pro Inu znamená vařit jako profesionál také hostit jako profesionál, a kromě znalostí, jako je rozpoznání, kdy je hovězí filet dokonale propečený, najdete desítky dalších skvělých nápadů, jak pozvednout své kuchařské a hostitelské dovednosti, například jak připravit elegantní domácí bar a jak vytvořit působivou malinovou pečenou Aljašku, kterou lze zcela připravit předem, takže před podáváním hostům ji jen dokončíte. Začátečníci i pokročilí kuchaři si zamilují Ininy lahodné recepty, a pokud budete mít cestou otázky, nebojte se—Ininy praktické kuchařské rady vás provedou každým detailem, jako by byla přímo vedle vás.