Chléb na stole

od Davida Normana

Kniha o pečení chleba z oblíbeného pekařství Easy Tiger v Austinu, která představuje recepty na chléb z celého světa a navíc bonusové nápady na menu, jak domácí chléb zakomponovat do jídel inspirovaných světovými kuchyněmi.

Hlavní „doughpuncher“ a pekař David Norman z austinského Easy Tiger patří k nejuznávanějším pekařům chleba v zemi, s desítkami let zkušeností ve špičkových pekárnách a kuchařských školách. Ve své očekávané první kuchařce Norman zkoumá desítky receptů z pekařských tradic, které ho nejvíce inspirují – od žitného chleba z Francie přes ciabatty bez soli z Itálie až po tradiční vánoční bochníky ze Skandinávie. Norman nabízí také bonusové recepty na tradiční pokrmy, které tyto regionální speciality doplňují, takže domácí pekaři mohou své čerstvě upečené pečivo představit například vedle tradiční švédské snídaně, ústřic s mignonette nebo venkovské paštiky. Díky precizním, podrobným postupům a úchvatné fotografii tato kniha překvapí a potěší pekaře chleba všech zaměření.