ولائم الغابة

بقلم إيرين غليسون

إيرين غليسون، المؤلفة الأكثر مبيعًا فينيويورك تايمز، تعود بكتاب طبخ مصور بشكل رائع يضم 100 وصفة نباتية بسيطة جديدة مصممة للترفيه المريح.ذا فورست فيست، تعود بكتاب طبخ مصور بشكل رائع يضم 100 وصفة نباتية بسيطة جديدة مصممة للترفيه المريح.

عندما غادرت مصورة الطعام ومنسقة الأنماط إيرين غليسون مدينة نيويورك لتعيش في كوخ في غابات شمال كاليفورنيا، بدأت مدونة ذا فورست فيست لتوثيق نهجها في الطهي النباتي الموسمي. ينجذب قراؤها إلى وصفاتها الصحية التي يمكن لأي شخص إعدادها - أطباق سهلة التحضير بعد يوم طويل في العمل، لكنها مثيرة للإعجاب بما يكفي لحفلة - وكذلك إلى تصويرها الفوتوغرافي المذهل وألوانها المائية. تكتب إيرين كل وصفة بخط يدها فوق صورها لإنشاء تعليمات خطوة بخطوة تشبه المخططات، وهي نابضة بالحياة وفريدة من نوعها، والأهم من ذلك، سهلة الطبخ منها.

كانت وصفات إيرين دائمًا مثالية للترفيه، لكن الآن فيذا فورست فيست جاذرينجزتقدم إرشادات مفصلة لاستضافة تجمعات غير رسمية ولكنها مدروسة من البداية إلى النهاية مع وصفات تكفي من 6 إلى 8 أشخاص. يقدم الكتاب 100 وصفة نباتية جديدة ومبتكرة، إلى جانب بعض الوصفات المفضلة لدى المعجبين من المدونة، مرتبة في سلسلة من قوائم الطعام المصممة بشكل فني والمصممة خصيصًا لمناسبات وفصول معينة - سواء كانت حفلة عشاء صيفية، أو غداء غير رسمي، أو تجمع نباتي وخالٍ من الغلوتين، أو كوكتيلات العطلات. تشمل الوصفات النموذجية مشروب الرمان، وسلطة الكينوا المقرمشة، ولفائف الصيف بالزهور، وتاكو العدس الفيتنامي، وسلطة الكرنب والبندق، وفطائر الكمثرى والزعتر.

تتميز قوائم الطعام بوصفات للمشروبات والمقبلات والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية والحلويات، معززة بأفكار تزيين سريعة لتنسيقات الزهور واللافتات وإعدادات الطاولة.

مصورة بشكل فاخر برسومات مائية نابضة بالحياة وصور فوتوغرافية،ذا فورست فيست جاذرينجزهو مرجع ملهم لأي شخص يريد مشاركة الطعام الجيد مع الأصدقاء الجيدين، ببساطة وسهولة وجمال.