اطبخ كالمحترفين

بقلم إينا جارتن

في كتاب طبخها الجديد، تشارك إينا جارتن مجموعة جديدة كليًا من الوصفات والنصائح والتقنيات، حتى يتمكن القراء من الطهي بثقة بغض النظر عن مقدار خبرتهم في المطبخ.

باعتبارها مؤلفة كتب الطبخ الأكثر ثقة ومحبة في أمريكا، قامت إينا جارتن - الكونتيسة حافية القدمين - بتعليم الملايين من الناس كيفية الطهي. إينا طباخة منزلية في القلب، وتعلم أن الطهي والترفيه يمكن أن يكونا صعبين، لذا لجعل وصفاتها بسيطة ومبسطة، تختبر وتعيد اختبار كل وصفة حتى تصبح مباشرة ولذيذة قدر الإمكان. على الرغم من أن إينا علمت نفسها بنفسها تمامًا ولا تعتبر نفسها طباخة "محترفة"، إلا أنها أمضت عقودًا في العمل مع الطهاة وتعلم التقنيات التي ترتقي بطبخهم إلى المستوى التالي. في كتاب "اطبخي كالمحترفة"، تشارك إينا بعضًا من أكثر وصفاتها إغراءً وأفضل "نصائح الخبراء"، من سر صنع بيضها المخفوق بالكمأة المطبوخ ببطء إلى مفتاح صنع سندويشات الدجاج المقلي الأكثر قرمشة وعصارة. ستُريك إينا أيضًا كيفية صنع نقش سهل ومذهل لكعكتها بالشوكولاتة المتعرجة - لن يصدق أصدقاؤك أنك زينتها بنفسك!

بالنسبة لإينا، الطبخ كالمحترفة يعني أيضًا الاستضافة كالمحترفة، وإلى جانب المعرفة مثل كيفية معرفة أن شريحة لحم البقر مطبوخة بشكل مثالي، ستجد العشرات من الأفكار الرائعة الأخرى لتعزيز مهاراتك في الطهي والترفيه مثل كيفية إعداد بار منزلي أنيق وكيفية صنع حلوى ألاسكا المخبوزة بالتوت المثيرة للإعجاب والتي يمكن تحضيرها بالكامل مسبقًا، لذا كل ما عليك فعله هو إنهاؤها لضيوفك قبل التقديم. سيحب الطهاة المبتدئون والمتقدمون على حد سواء وصفات إينا اللذيذة، وإذا كانت لديك أسئلة على طول الطريق، فلا تقلق - نصائح إينا العملية في الطهي ترشدك خلال كل التفاصيل، كما لو كانت بجانبك تمامًا.