سوشي شوكونين: أساتذة الطهي في اليابان

في اليابان، غالبًا ما يحمل الطهي قيمة جمالية، ويُعتبر صنع السوشي من أرقى الحرف الطهوية. وتماشيًا مع هذا المثل الأعلى للطعام كفن، كثيرًا ما يستخدم اليابانيون كلمة

في هذا الكتاب الفوتوغرافي المذهل، تقدم المصورة والمؤلفة الحائزة على جائزة جيمس بيرد، أندريا فازاري، لمحات عن عشرين من أساتذة السوشي الأكثر شهرة في المشهد الغذائي الياباني. من خلال مزيج من التصوير الفوتوغرافي المذهل والمقالات الحميمية، يقدم كل فصل للقراء أستاذًا ومطعمًا جديدًا، ليجسد الجماليات والفلسفة ومستوى التفاني الذي يبرز مكانتهم كأفضل حرفيي الطهي في العالم.

إنه كتاب لا غنى عنه لعشاق السوشي—ولكل من يهتم بثقافة الطعام الراقية—سوشي شوكونين هو أول كتاب من نوعه عن أكثر أساتذة السوشي والمطاعم تقديرًا. تدعو فازاري القراء لاستكشاف العالم النادر لكبار الشوكونين الذين لا ينظرون إلى صنع السوشي كمجرد مهنة فحسب، بل كأسلوب حياة.

• المؤلفة أندريا فازاري
  
• 280 صفحة
  
• أكثر من 200 رسم توضيحي
  
• غلاف فني