Petite Patisserie

คริสตอฟ เฟลเดอร์ พร้อมด้วยคามิลล์ เลอแซก ผู้ร่วมงานคนสนิทที่ทำงานด้วยกันมายาวนาน กลับมาอีกครั้งกับหนังสือเล่มใหม่ที่เน้นไปที่ขนมอบชิ้นเล็กอันน่ารัก ซึ่งเป็นหนึ่งในไฮไลต์ของศิลปะการอบแบบฝรั่งเศส ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบขนมคำเล็กๆ เหล่านี้ หนังสือเล่มนี้รวบรวมสูตรพื้นฐานทั้งหมด ทั้งสูตรคลาสสิกและสูตรยอดนิยมดั้งเดิม พร้อมด้วยสูตรสร้างสรรค์แปลกใหม่ สูตรอาหารได้แก่ อาม็องดีน บาบา บิสกิต บอสต็อก ครีม คร็อก็องต์ ครุสตียง ฟีแนนซีเย ฟล็อง มาดแลน มองเดอลีแบบอัลซาส นาโปเลียน เปอตีฟูร์ ซาบเล ตาร์ตเลต์ และอีกมากมาย

หนังสือเริ่มต้นด้วยส่วนว่าด้วยสูตรพื้นฐานยี่สิบเจ็ดสูตรที่สามารถนำไปทำสูตรอื่นๆ ได้ทั้งหมด รวมถึงปาทбриเซ ปาทซุคเร ซาบเลเบรอตง ดากวซ ปาทาชู เฟยเยเตราปิด และครีมปาติซีแยร์ จากนั้นแบ่งออกเป็นบทต่างๆ ที่มีความซับซ้อนเพิ่มขึ้น โดยบทสุดท้ายว่าด้วยเค้ก "สนุกสนาน" ซึ่งเป็นเค้กชิ้นเล็กที่ตกแต่งอย่างเล่นสนุก ออกแบบมาเพื่อสร้างความเพลิดเพลินให้เด็กๆ หรือสำหรับงานปาร์ตี้

โดย คริสตอฟ เฟลเดอร์ และคามิลล์ เลอแซก