เชี่ยวชาญศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศส หนัง

โดย Julia Child

ตลอดกว่าห้าสิบปีที่ผ่านมา หนังสือขายดีระดับ New York Times เล่มนี้ได้เป็นตำราอาหารฝรั่งเศสฉบับสมบูรณ์แบบสำหรับผู้อ่านชาวอเมริกัน สมควรอย่างยิ่งที่จะได้มีที่อันทรงเกียรติในทุกห้องครัว ด้วยสูตรอาหารอันเลิศรส 524 สูตร และภาพประกอบให้ความรู้กว่าอีก 100 ภาพที่จะนำทางผู้อ่านในทุกขั้นตอน Mastering the Art of French Cooking มีสิ่งดีๆ ให้ทุกคน ตั้งแต่ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ไปจนถึงผู้เริ่มต้นที่รักอาหารอร่อยและปรารถนาจะสร้างสรรค์ความ delights อันหอมอร่อยของอาหารฝรั่งเศสขึ้นมาด้วยตนเอง Julia Child, Simone Beck และ Louisette Bertholle ได้แยกแยะอาหารคลาสสิกของฝรั่งเศสออกเป็นลำดับของธีมและการแปรผันอย่างมีเหตุมีผล แทนที่จะนำเสนอรายการอาหารที่ไม่มีที่สิ้นสุดและกระจัดกระจาย—ตั้งแต่ผลงานชิ้นเอกของชาวกอลในอดีตไปจนถึงความสมบูรณ์แบบที่ดูเรียบง่ายของถั่วลันเตาสีเขียวสดในฤดูใบไม้ผลิ ตลอดทั้งเล่มจะเน้นที่สูตรอาหารหลักซึ่งเป็นกระดูกสันหลังของการทำอาหารฝรั่งเศสและเปิดโอกาสให้ดัดแปลงได้ไม่สิ้นสุด—ซึ่งจะช่วยเพิ่มพูนทักษะการทำอาหารของทุกคนอย่างแน่นอน “Julia ได้เปลี่ยนแปลงวิธีคิดของเราเกี่ยวกับอาหารอย่างช้าๆ แต่แน่นอน เธอได้ขจัดความกลัวออกจากคำว่า ‘haute cuisine’ เธอได้เพิ่มความตระหนักรู้ด้านการกินอยู่ขึ้นเป็นพันเท่าโดยเน้นย้ำถึงความสำคัญของพื้นฐานและเทคนิคที่ดี และเธอได้ยกระดับจิตสำนึกของเราสู่ความเพลิดเพลินอันประณีตของการรับประทานอาหาร” — Thomas Keller, The French Laundry

• เย็บเล่มด้วยมือด้วยหนังเทียม
• เย็บแบบ Smyth เพื่อความแข็งแรงและอายุการใช้งานที่ยาวนาน
• สามารถเพิ่มการปรับแต่งส่วนตัวได้ด้วยสีทอง
• 754 หน้า
• ขนาด: กว้าง 7" x ลึก 1.5" x สูง 10 1/2"