Tartine

Por Chad Robertson e Elisabeth Prueitt

Este livro brilhantemente revisitado e lindamente rephotografado é uma edição totalmente atualizada de um clássico indispensável para padeiros caseiros e profissionais—de uma das padarias mais aclamadas e inspiradoras do mundo. Tartine oferece mais de 50 novas receitas que capturam a invenção e, acima de tudo, a delícia pela qual Tartine é conhecida—incluindo a sua receita mais solicitada, o Morning Bun. Os favoritos do livro original também estão aqui, reformulados para falar aos nossos gostos de hoje e incluir variações integrais e/ou sem glúten, bem como ingredientes intrigantes e técnicas globais. Mais de 150 fotografias deslumbrantes da aclamada equipa Gentl + Hyers fazem desta compilação um verdadeiro item de coleção e um must-have para padeiros de todos os níveis de habilidade.