As Reuniões da Floresta

por Erin Gleeson

Erin Gleeson, autora best-seller do New York Times de The Forest Feast, regressa com um livro de receitas lindamente ilustrado, repleto de 100 novas receitas vegetarianas simples, pensadas para receber de forma descontraída.

Quando a fotógrafa e estilista de comida Erin Gleeson deixou Nova Iorque para viver numa cabana nas florestas do norte da Califórnia, criou o blogue The Forest Feast para documentar a sua abordagem sazonal e centrada nos vegetais. Os seus leitores são atraídos pelas suas receitas saudáveis que qualquer pessoa pode fazer — pratos fáceis de preparar depois de um longo dia de trabalho, mas suficientemente impressionantes para uma festa —, bem como pelas suas fotografias e aguarelas visualmente deslumbrantes. Erin escreve à mão cada receita sobre as suas fotos, criando instruções passo a passo semelhantes a diagramas, vibrantes, únicas e, o mais importante, fáceis de cozinhar.

As receitas de Erin sempre foram ideais para receber, mas agora em The Forest Feast Gatherings ela oferece orientações detalhadas para organizar encontros casuais mas cuidados, do início ao fim, com receitas para 6 a 8 pessoas. O livro apresenta 100 novas receitas vegetarianas inovadoras, juntamente com alguns favoritos dos leitores do blogue, organizados numa série de ementas artisticamente desenhadas para ocasiões e estações específicas — seja um jantar de verão, um brunch descontraído, um encontro vegan e sem glúten ou cocktails de festa. Exemplos de receitas incluem Pomegranate Punch, Quinoa Crunch Salad, Floral Summer Rolls, Vietnamese Lentil Tacos, Kale-Hazelnut Salad e Pear-Thyme Galettes.

As ementas incluem receitas de bebidas, entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas, com ideias rápidas de decoração para arranjos de flores, sinalização e mesas postas.

Luxuriosamente ilustrado com vibrantes aguarelas e fotografias, The Forest Feast Gatherings é uma referência inspiradora para quem quer partilhar boa comida com bons amigos, de forma simples, fácil e bonita.