Cozinhe como um Profissional
Category: Livros
por Ina Garten
No seu novo livro de receitas, Ina Garten partilha uma nova coleção de receitas, dicas e técnicas, para que os leitores possam cozinhar com confiança, independentemente da experiência que tenham na cozinha.
Como a autora de livros de receitas mais confiável e querida da América, Ina Garten — a Barefoot Contessa — ensinou milhões de pessoas a cozinhar. Sendo uma cozinheira caseira no coração, Ina sabe que cozinhar e receber pode ser difícil, por isso, para tornar as suas receitas simples e simplificadas, ela testa e volta a testar cada receita até que seja tão direta e deliciosa quanto possível. Embora Ina seja completamente autodidata e não se considere uma cozinheira "profissional", passou décadas a trabalhar com chefs e a aprender as técnicas que elevam a sua cozinha ao próximo nível. Em Cozinhar como um Profissional, Ina partilha algumas das suas receitas mais irresistíveis e os seus melhores "segredos de profissional", desde o segredo para fazer os seus Ovos Mexidos com Trufa cremosos e cozinhados lentamente até à chave para os Sanduíches de Frango Frito mais crocantes e suculentos. Ina mostrar-lhe-á até como fazer um padrão fácil mas impressionante para o seu Bolo de Chocolate em Ziguezague — os seus amigos não vão acreditar que foi você que o decorou!
Para Ina, cozinhar como um profissional também significa receber como um profissional, e, juntamente com conhecimentos como saber quando um lombo de vaca está perfeitamente cozinhado, encontrará dezenas de outras ótimas ideias para melhorar as suas habilidades culinárias e de receção, tais como montar um bar elegante em casa e fazer um impressionante Baked Alaska de Framboesa que pode ser completamente preparado com antecedência, de modo que tudo o que precisa de fazer é terminá-lo para os seus convidados antes de servir. Cozinheiros iniciantes e avançados vão adorar as receitas deliciosas de Ina, e, se tiver dúvidas pelo caminho, não se preocupe — os conselhos práticos de Ina acompanham-no em cada detalhe, como se ela estivesse mesmo ao seu lado.
