Chleb na stole

autor: David Norman

Książka o pieczeniu chleba z popularnej austińskiej piekarni Easy Tiger, zawierająca przepisy na chleb z całego świata, a także dodatkowe pomysły na menu, które pozwolą włączyć domowy chleb do potraw inspirowanych kuchnią globalną.

Główny „puncher ciasta” i piekarz David Norman z austińskiej piekarni Easy Tiger jest jednym z najbardziej cenionych piekarzy chleba w kraju, z wieloletnim doświadczeniem w najlepszych piekarniach i szkołach kulinarnych. W swojej długo oczekiwanej debiutanckiej książce kucharskiej Norman zgłębia dziesiątki przepisów z tradycji piekarskich, które najbardziej go inspirują – od francuskiego chleba żytniego po pozbawione soli ciabattę z Włoch i tradycyjne bożonarodzeniowe bochenki ze Skandynawii. Norman oferuje również dodatkowe przepisy na tradycyjne potrawy, które pasują do tych regionalnych specjałów, dzięki czemu domowi piekarze mogą serwować świeżo upieczony chleb na przykład obok tradycyjnego szwedzkiego śniadania, ostryg z mignonette czy wiejskiego pasztetu. Dzięki skrupulatnym, szczegółowym instrukcjom i zapierającym dech w piersiach fotografiom ta książka zaskoczy i zachwyci piekarzy chleba wszelkiej maści.