De Kunst van de Kaasplank

Dit boek slaagt erin door enkele van 's werelds grootste kazen te combineren met onverwachte, seizoensgebonden smaken en texturen, en presenteert een samengestelde kaasplank als een leuke, moderne en toegankelijke optie voor heerlijk entertainment. Beheers heerlijk, verfijnd entertainment met de beproefde combinaties en snelle recepten van de gerenommeerde chef-fromager Tia Keenan voor elegante kaasplanken en geïnspireerde bijgerechten.  Een perfect cadeau voor elke gastheer of kaasliefhebber, De kunst van de kaasplank biedt duidelijke aanwijzingen en deskundige tips voor perfecte kaasplanken en creatieve condimenten. Samengestelde planken tonen geweldige Europese en Amerikaanse kazen en op maat gemaakte bijgerechten voor elke gelegenheid. Volledige herkomstdetails en proefnotities stellen de lezer in staat om de kazen te vinden of te vervangen op basis van beschikbaarheid, seizoen en smaak. Recepten zijn snel en eenvoudig en gebruiken een paar belangrijke technieken. Geniet van elke onverwachte combinatie, waaronder Bûcheron met Tandoori-cashewnoten, L'Amuse Gouda Signature met koffie-hazelnootcrackers, Marcelli Formaggi Ricotta Pepperoncini met basilicum- en citroenpesto, en Jasper Hill Creamery Winnimere met Mosto Cotto-geglazuurd spek.

• Formaat: Hardcover
• Auteur Tia Keenan, foto's door Noah Fecks
• Afmetingen: 7-1/4 x 9-1/2
• Pagina's: 192